AIB認證審核內容包括哪些方面？AIB認證怎么審核？

人氣瀏覽: (10789) 發布時間: [2020-07-17]

AIB認證審核時全球食品零售商和采購商對于供應商的一個門檻，只有通過AIB認證審核，供應商才能接到訂單，那么，AIB認證審核容易通過嗎？AIB認證審核內容包括哪些方面？創思維驗廠之家網熟知AIB認證審核要求、AIB認證審核標準、AIB認證審核流程，下面結合多年的驗廠認證輔導經驗，為大家簡單分享AIB認證審核內容。
AIB認證審核內容如下所示：
1.“操作方法和人員操作規范”是整個體系中內容最多的部分，主要是人員操作規范相關，涉及內容從原輔料接收、存儲、使用，容器管理，廢料處理，人員、工作服管理，致敏原管理等到完成品存儲、追溯。
2.“食品安全維護”主要針對設備、建筑；內容從螺絲的使用到設備結構，從地面縫隙、墻面衛生到整體外圍建筑；這里也說明在設備的選用到后期的結構完善、建廠初期的設計、選材都要充分考慮食品安全問題。

3.“清潔操作規范”其實這一部分也可以設置在第一部分中，這里單獨取出更能說明其重要性；內容從消毒劑、消毒工具的選用到日常清潔、區域管理都有相關規定，不僅僅是看你的工廠有多干凈，更重要的是保證食品安全措施的科學性。

4.“綜合蟲害管理”涉及程序設置、殺蟲劑使用、防蟲工具到監控措施；很多工廠是委托第三方蟲害控制公司進行，但整個管理過程想要正常運行并達到效果，必須工廠主導給出專業要求和具體實施管理措施。另外后期實施中蟲害的預防實際效果與建筑的細節有重要關系。
前四部分均以現場檢查效果來體現
5.“健全的前提方案及食品安全程序”主要是食品安全管理體系及文件性相關。這一塊檢查不占太多時間，檢查時會看他所認為重要且企業可能存在漏洞的程序文件，同時重點是看在現場發現問題所對應的管理規定及標準文件；一般前四項發現問題，那么該項會扣除相應的分數；

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