任何類型的操作，包括產品的制備或加工。準備工作包括根據(EC)號條例對未加工產品進行分類和貼標簽。852/2004關于食品衛生以及藝術中提到的活動。條例2（1）n。852/2004（未經加工的食品，包括經分割、分離、切斷、切片、切骨、切碎、剝皮、研磨、切割、清洗、修剪、剝殼、碾磨、冷凍、冷凍、深凍或解凍的產品）。加工包括原始食品的重大變化，例如。通過加熱、吸煙、固化、老化、干燥、腌制、提取、擠壓或這些不同過程的組合(法規(EC)No。852/2004).它適用于在ISCC下被標記為“OhneGentechnik”的植物食品/配料產品。

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