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AIB認證介紹，AIB認證標準五大部分
AIB的審核標準得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認可，進而被許多全球食品零售商和采購集團用來作為對供應商實施準入的一道門檻。因此，通過AIB的審核，也就成了食品生產商們把產品銷入北美市場的一個重要條件。擁有全球200多個超市集團，作為成員的國際食品零售商聯合會（CIES），于2009年啟動了GFSI——“全球食品安全行動計劃”，GFSI已將AIB認可為該組織向其成員推薦使用的標準。
AIB標準的5大部分
1. 操作方法和人員操作規范
從原材料的接收、存放、監控、處理和加工到最終產品的生產和分銷。本類別的標準涉及到食品處理和加工
2. 食品安全維護
從設備建筑物到地面的設計、維護和管理，以提供一個衛生、高效和可靠的生產環境。本類別的標準是關于設備、地面和建筑的。
3. 清潔操作規范
對設備、器具和建筑物進行清潔和消毒，以提供一個健康、安全的加工環境。本類別的標準是關于清潔和消毒的。
評估、監控、管理害蟲的活動，以確定、防止、消除那些可以促進或維持害蟲種群的條件。本類別的標準是關于害蟲防治的。
5. 健全的前提程序和食品安全計劃
管理層的支持、職能互補的團隊、文件記錄、教育、培訓和監督系統的運行，以確保企業所有的部門有效合作以提供健康和安全的成品。本類別的標準是關于管理和團隊合作的。
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本文來源：驗廠之家網 - AIB認證介紹，AIB認證標準五大部分
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