作為科學管理機構，FDA的職責是確保美國本國生產或進口的食品、化妝品、藥物、生物制劑、醫療設備和放射產品的安全，是最早以保護消費者為主要職能的聯邦機構之一，同時FDA被公認為是世界上最大的食品與藥物管理機構之一，其它許多國家都通過尋求和接收FDA的幫助來促進并監控其本國產品的安全。

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