李維·斯特勞斯(Levi's Strauss) 1847年從德國移民至美國紐約。1853年，這個做帆布生意的猶太人趁著加州淘金熱前往舊金山。他把一批滯銷的帆布做成幾百條褲子，拿到淘金工地上推銷，想不到竟然大受淘金者們的歡迎。
        1855年，斯特勞斯放棄帆布，改用一種結實耐磨的靛藍色粗斜紋布制作工裝褲，并用銅釘加固褲袋和縫口。這種堅固美觀的長褲迅速受到市場的青睞，大批訂貨紛至沓來。斯特勞斯用自己的名字Levi's’s作為產品品牌，并在舊金山開了第一家店。
        1873年，斯特勞斯用撞釘固定縫口的褲子獲得注冊專利。1890年，Levi's首次將牛仔褲編碼，舉世聞名的501就是它的第一個牛仔褲型號。 1936年起，Levi's開始把有“Levi's”字樣的紅色小旗標縫在后褲袋上，這成了它日后的品牌標記。1954年，Levi's牛仔褲皮標停產，開始使用紙標。1974年，公司開始生產水洗系列牛仔褲，1986年又推出預先磨破穿洞的牛仔褲。 501褲型是Levi's牛仔褲中最經典的，也是歷史最悠久和最暢銷的牛仔褲產品，是收藏者的首選。據說，一條1886年到1902年之間制作的501牛仔褲，在1997年曾經賣到2.5萬美元天價。501設計簡單，直筒中腰剪裁，鈕扣式設計，臀圍位置不完全帖身，穿在身上寬松舒適。

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